Stockfish et Boyaux

Si chez Glandeves vous pouvez commander du Stockfish trempé, sur le Boutigoun nous ne proposons que du Stockfish sec, que nous vous pesons et emballons à la demande. Nos clients sont souvent des nissartes expatriés, que nous reconfortons par nos colis de produits du Pays.
Nous proposons également bien sûr des boyaux par paquets de 100 et 500 grammes, indispensables à la confection de l’Estocaficada.

Petite précision, mais au combien importante :
Pour l’estocaficada, nous proposons du Gadus Morhua péché en ANE ( Atlantique Nord Est) autrement dit le traditionnel Aiglefin péché au large des iles Lofoten en Norvège. (et non pas du cabillaud d’élevage, nourri à la farine de poisson, que l’on trouve à bas prix)
Ce poisson, est péché et le jour même vidé, étété et mis à sécher, dans le climat si particulier de cette zone du  Nord de la Norvège.
Nous garantissons que notre poisson est un poisson sauvage, et non pas d’élevage.

Stockfish en Norvège

Vous pouvez mentionner  :
– Seulement le nombre de convives pour calculer au mieux vos besoins.
– Ou sur la base de 6 convives par kilog de Stockfish sec,
– Ou sur la base de stockfish de 500 à 1200 grammes,
– Le prix du Stockfish est variable selon l’espèce et le poids.
– Enfin n’oubliez pas les Boyaux …
Nous vous établissons un devis par retour par émail.
A réception du règlement nous expédions votre commande.